receta para que puedas prepararla en casa, los ingredientes son muy sencillos y facil de preparar.
Ingredientes
1/2 kilo de haba seca
1/2 kilo de maíz
1/2 kilo de cacao
1 palo de canela cortado en trozos grandes 350 gramos de azúcar o al gusto
1 cucharadita de anís
3 litros de agua fría hervida
Preparación
Tostamos el haba, el maíz y el cacao.
El haba se limpia y todo lo ponemos en el molino para que se muela junto con la canela y el anís a que quede como polvo, agregamos el agua y amasamos
Vamos pasando por una coladera presionando bien, al líquido que resulta se añade el azúcar, se disuelve y se bate vigorosamente con un molinillo hasta que haga espuma
Sobre un poco del líquido se sirve la espuma en la jícara y se toma.
Podemos agregar hielo antes de batirlo.
