El pulque en Tlaxcala sea, tal vez, la bebida insignia, teniendo más de 11 tipos de magueyes, también lo convierte en un gran estado productor de chinicuiles. El pulque es una bebida ancestral y tradicional de México que se elabora a partir de la fermentación del mucílago (aguamiel) del agave o maguey; en su momento fue considerada la bebida de los dioses aztecas y su consumo era restringido, así que ya sabes toma nota y puedes cosechar tu propio pulque en casa...
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