platillo un autentico gusto al paladar, te mostramos como prepararlos, una receta tlaxcalteca muy de temporada.
INGREDIENTES
8 tortillas de maíz negro recién hechas,
aceite de maíz para freír
1 kilo de hongos,
aceite de olivo
4 chiles xalapeños desvenados y cortados en tiras
4 nopales asados y cortados en tiritas
2 cebollas chicas cortadas en rodajas y asadas
Sal
pimienta al gusto
PREPARACION Las tortillas se pasan por aceite caliente y se escurren muy bien sobre un papel absorbente. Las setas se untan con aceite de oliva y se asan en el comal, junto con las rajas de chile; se colocan sobre las tortillas fritas, encima se les ponen los nopales, la cebolla y sal y pimienta al gusto. Se sirven inmediatamente.
