SOPA DE HABA, RECETA TLAXCALTECA

   

Las habas son ricas en nutrientes asi como su aporte de fibra son recomendadas en regimenes de adelgazar o dietas, ricas en proteinas carbohidratos y agua, pero sobre todo su sabor unico son el platillo adecuado en nuestra comida diaria, te mostramos como preparar una
rica sopa de habas.


Ingredientes
 1 taza de habas secas, remojadas en agua
    6 tazas de caldo de pollo
    3 nopales
    1 cebolla, finamente picada
    2 cucharadas de aceite de oliva

  4 jitomates, finamente picados
    2 cucharadas de cilantro picado
    ½ cucharada de orégano
    Sal  al gusto
 preparació
    Tenemos que enjuagar las habas remojadas y cocerlas en una olla con el caldo de pollo hasta que queden suaves.
    Mientras, hervir los nopales con un poco de sal hasta que queden suaves, aproximadamente 20 minutos.
    Calentar el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio y sofreir la cebolla. luego agregar los jitomates y cocinar hasta que cambien de color.
    Cuando las habas estén listas, licúarlas con el caldo hasta obtener una crema homogénea. vaciar en  la cacerola con el jitomate. Poner los nopales y el cilantro, y sazonar con orégano, cocinar por otros 15 minutos.