NOPALES NAVEGANTES, RECETA TLAXCALTECA

Tlaxcala esta llena de costumbres y tradiciones, pero su gastronomía se distingue por la mezcla de sabores e ingredientes típicos que hacen de ella una comida muy agradable a nuestro paladar, ahora mostramos una receta muy gustada en el estado de tlaxcala y que se sirve en las mesan de la
población muy frecuentemente, se trata de los nopales navegantes

  Ingredientes:
12 nopales picados en cuadros pequeños 3 cdas. aceite de maíz 1/4 cebolla picada finamente 2 chilpotles secos 3 ramas de epazote sal al gusto

PREPARACION S
e hierven los nopales en agua de sal y una vez cocidos se escurren. Se pone en una cacerola el aceite de maíz hasta que caliente. Se incorpora la cebolla hasta que esté ligeramente sofrita y se ponen los chilpotles hasta que doren, se les incorpora agua y epazote y se pone la sal, finalmente se le echan los nopales cocidos y que hiervan 5 minutos más. Se sirve caliente.