ENSALADA DE NOPALES, RECETA TLAXCALTECA

El nopal, es un cactus  de mexico, con el cual se pueden preparar deliciosos y variados platillos. En el estado de Tlaxcala podemos encontrar en tianguis y mercados la tipica ensalada de nopales, que puede
complementar otros guisados o simplemente disfrutarla en tacos para el tradicional taco placero. aqui te mostramos como prepararla en casa.

Ingredientes

    6-8 nopales
1 cebolla,
2 jitomates
 150g de queso fresco
una ramita de cilantro,
orégano y sal.

Procedimiento
Lavar y cortar los nopales en pequeños rectangulos. Ponerlos en un recipiente con agua y sal, con esto eliminamos  la baba. Se deja reposar una hora,enjuagar muy bien se llevan a fuego en una olla con agua, sal y un chorrito de vinagre.

Ponemos a hervirlos cuando estén blandos  se retiran y escurren en un colador.

Mezclamos con los demás ingredientes (tomates picados, queso en cubos, cebolla en  rodajas, cilantro picado. agregamos saly y un poco de oregano.