PALANQUETA, DULCE TLAXCALTECA, RECETA

 Las palanquetas, un dulce tradicional del estado de tlaxcala, elaboradas a base de cacahuate y miel de azucar, son del gusto de chicos y grandes, podemos encontrarlas en mercados y tianguis de artesanias o
puestecitos de dulces tipicos, si quieres prepararlas en casa te mostramos la receta tradicional, aqui los ingredientes y preparacion.


ingredientes.

    450 Gramos de Azúcar
    100 Mililitros de Agua
    2 Cucharadas de Glucosa Líquida
    15 Gramos de Mantequilla
    1 Cucharadita de Bicarbonato
    100 Gramos de Cacahuates sin sal y triturados

Lo primero es engrasa una charola.
Ponemos el azúcar, el agua y la glucosa en una cazuela a flama baja, moviendolos hasta que finalmente el azúcar se disuelva
Nececitamos poner un termometro para dulces en la cazuelaHervimos los ingredientes hasta una temperatura de 150 °C.
Despues de alcanzada la temperatura apagamos el fuego y mezclamos con la mantequilla, el bicarbonato y los cacahuates.Mezclar levemente hasta obtener una mezcla uniforme.

vaciamos en la charola previamente engrasada y la dejamos enfriar

Cuando este fria ya podemos dividirla en pequeños trozos y podemos disfrutarla.