posteriormente son vendidos en las calles de la ciudad, aqui te mostramos como preparar en casa unas ricas galletas muy al estilo tlaxcalteca.
INGREDIENTES
1 clara de huevo
1/4 de taza de azúcar glass
200 grs de harina
150 grs de mantequilla
1 cucharada de vainilla
250 grs de azúcar
1/2 cucharada de ralladura de limón
1/2 cucharada de polvo para hornear
2 huevos
3 yemas
PREPARACION
Ponemos en una mesa limpia cernir la harina y el polvo para hornear.
Agregamos la mantequilla, yemas, vainilla y huevos, amasamos perfectamente
Cuando la pasta esté suave, extendemos sobre la mesa hasta tener medio centímetro de grosor.
podemos cortar las galletas con alguna tapa o un molde
el glaseado para las galletas se prepara batiendo la clara de huevo a punto de turrón y poco a poco añada el azúcar glass, finalmente la ralladura de limón.
Ponemos las galletas en charolas para hornear, previamente engrasadas y enharinadas.
Añadimos el glaseado a las galletas y metemos al horno por 25 minutos a 180°C.
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