muy nutritiva, los famosos quiotes con huevo, a continuacion los ingredientes y al forma de prepararlos.
Ingredientes
chile pasilla
200 gr de tomate verde
2 dientes de ajo
sal
manteca
harina
2 huevos
PREPARACION
Para esta receta haremos una salsa con cinco chiles pasilla remojados y asados y 200 gr de tomates verdes asados y molidos con los chiles, dos dientes de ajo y sal. Los quiotes se sacan de la flor que sale del corazón del maguey cuando no se le extrae el agua miel. Utilizaremos dos tazas de quiotes, que se fríen en manteca y se agrega una cucharada de harina y dos huevos ligeramente batidos. Cuando están cocidos los huevos se retira todo y se acompaña de la salsa que debemos tener ya preparada.
