NOPALACHITLES, RECETA TLAXCALTECA

Tlaxcala se distingue por tener una gran influencia indigena, aunque Tlaxcala es d elos estados mas pequeños sus alimentos y platillos son de renombre internacional, hoy te mostramos como
hacer los nopalachitles un platillo tradicional en este estado, puedes disfrutarlo con los unicos frijoles tiernos.


Ingredientes:
1 k de amaneguas
Agua
1 cucharada de manteca
1/4 cebolla en trozo
3 dientes de ajo enteros
Epazote o cilantro
Sal

Preparacion
tostamos los frijoles durante 1o minutos en un comal. Los ponemos en una olla en una olla de barro, cúbrelos con el agua y agregamos la cucharada de manteca, cebolla y ajo, los dejamos hervir a fuego bajo hasta que se suavicen, agrega sal y las ramas de epazote o cilantro durante los últimos 15 minutos de cocción. El tiempo puede ser de 1 hora, dependiendo de lo tierno que estén. En olla express, se cuecen en 20 -30 minutos.