hacer los nopalachitles un platillo tradicional en este estado, puedes disfrutarlo con los unicos frijoles tiernos.
Ingredientes:
1 k de amaneguas
Agua
1 cucharada de manteca
1/4 cebolla en trozo
3 dientes de ajo enteros
Epazote o cilantro
Sal
Preparacion
tostamos los frijoles durante 1o minutos en un comal. Los ponemos en una olla en una olla de barro, cúbrelos con el agua y agregamos la cucharada de manteca, cebolla y ajo, los dejamos hervir a fuego bajo hasta que se suavicen, agrega sal y las ramas de epazote o cilantro durante los últimos 15 minutos de cocción. El tiempo puede ser de 1 hora, dependiendo de lo tierno que estén. En olla express, se cuecen en 20 -30 minutos.
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