Los tacos de canasta o tacos sudados son muy conocidos en tlaxcala y los encontramos en diferentes variedades, los hay de papa, frijol, chicharron, mole verde entre otros y claro esta, acompañados de la clasica salsa que llevan en un frasco enorme de mayonesa. Los vendedores recorren las calles con su bicicleta y en la parte trasera llevan los tacos, basta un chiflido para que el vendedor se acerque y podamos pedir una
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