huitlacoche entre otros tambien podemos degustar el tamal de cazuela y aqui te mostramos como prepararlo.
INGREDIENTES
1/2 kilogramo de harina para tamales
300 gramos de manteca de cerdo
caldo el necesario
sal al gusto
1 cucharadita de royal
carne de cerdo en mole para el relleno
PREPARACION
En una olla colocar el harina, añadir el caldo hasta formar un atole espeso. Derretir la manteca en una cazuela y añadir el atole mover constantemente con cuchara de madera
Dejar que espese y después retirar del fuego, batir hasta que se vuelva blanco, agregar la cucharadita de royal y sal.
En un refractario engrasado se extender la mitad de la pasta, luego el relleno, la carne de cerdo deshebrada en mole y se cubre con una capa gruesa de la pasta. meter al horno hasta que quede dorada
