TLAXCALITA LA BELLA

Ninguna comida está completa sin postre y Tlaxcala ofrece buñuelos con requesón y miel o huamantlecos muéganos los tlaxcales (maíz o azúcar de maíz martajado), amaranto, bares, semillas de calabaza dulces de maní o tamales acumular y parte Totolac pan. Todo ello acompañado de bebidas típicas como

La palabra Tocatlán que da nombre al municipio, proviene del náhuatl y se integra con dos vocablos: toca, apócope de tocatl, que significa araña, así como con la partícula final abundancial tlan, que quiere decir lugar. Con base a ello, tocatlán se traduce como “Lugar de arañas”.

 La historia del municipio de Santa María Tocatlán se remonta a la fase Tzompantepec, misma que comprende del año 1700 al 1200 a.c. Dicha fase se caracteriza por la aparición de las primeras aldeas sedentarias, que dependían cada vez más de los productos obtenidos a través de la agricultura y en menor proporción de los recursos naturales o de recolección.
Contaban con terrazas -habitación-cultivo, utilizadas como huertas familiares donde sembraban frijol, calabaza, amaranto y chile; quizá también el tomate y el maíz.

 A continuacion proporcionamos la receta de un platillo tipico de este