TLAXCALITA LA BELLA

El carnaval fue introducido a Tlaxcala por los colonizadores españoles desde el siglo XVII. De hecho, en 1699 el entonces gobernador de la Provincia, el Duque de San Román, emitió un Auto en el cual prohibía a los danzantes burlarse de personalidades locales y

En el tradicional mole prieto celebrado en Santa Ana Chiautempan y Contla es bien conocido que el mismo es acompañado por unos ricos tamales, pero no son tamales a los que estamos acostumbrados,en esta celebración se reparten tamales llamados de anis o de ombligo, son tamales mas

El mole es el esplendor de la cocina mexicana, es un platillo que aparece con el mestizaje conjugando ingredientes indígenas y españoles.
 La variedad de moles que ofrece nuestro país se enriquece en cada uno de los estados de nuestra República, que cuentan con más de una variedad de este guiso. Existen muchas recetas, incluso, podríamos decir que cada familia tiene una propia.

Los detalles son tantos que cualquier cambio, ya sea en sus ingredientes o en las técnicas de preparación, determina variedades el sabor, color y aroma del platillo. En las fiestas patronales de Ixtenco, municipio de